Description

Description


Le miel de printemps se présente presque exclusivement sous sa forme cristallisée, ou crémeuse, tant sa cristallisation est rapide. D'une couleur très claire, c'est un miel floral particulièrement doux, fin et suave, qui rappelle le bonbon anglais. Mais ne vous y trompez pas, le miel de printemps du berger des abeilles est un miel français pour repeupler notre pays en abeilles.

De couleur claire voire blanche, le miel de printemps est un miel doux, unique et aux effluves floraux qui ne pourront pas laisser votre palais indifférent. Il est, la plupart du temps, cristallisé ou bien crémeux. Sa cristallisation est si fine qu'elle lui donne un aspect de pâte à tartiner qui est très facile à étaler pour les grands et les petits. Un miel produit en France sur des hectares de colzas cultivés en agriculture biologique.

Association

C'est un miel idéal à tartiner, sur du pain ou des crêpes, à tout moment de la journée. Il s'adapte bien à la confection de nougats, gâteaux ou biscuits.

Le saviez-vous?

La cristallisation du miel de printemps est tellement rapide qu'elle peut intervenir dans la ruche, si l'apiculteur n'intervient pas à temps. Ce miel est principalement composé de nectar de colza et un peu de pissenlit. La nature étant abondante au printemps, on peut aussi y retrouver des nectars d'aubépine, de pissenlits, et de cerisiers sauvages.